En este enlace, a partir del minuto 15 podéis ver la intervención de nuestro compañero José Lucas Pérez-Lloréns en la mesa redonda sobre el uso razonable de los recursos marinos, en el marco del foro gastronómico “El territorio en el plato” celebrado en la localidad de San Pedro del Pinatar. Lucas es un gran conocedor de la historia de los usos de las algas por el ser humano y ello queda patente en sus intervenciones.